臺南米糕?

臺南米糕是臺灣的一種特色食品，在臺灣長大的人一定對這種食物記憶很深刻。隨著兩岸交流越來越多，臺灣的飲食文化也傳播到了大陸，所以在大陸一些地方也能夠吃到臺南米糕，如果有時間還可以自己動手做一做，體驗自己做出的美味。

臺南米糕的做法

臺南米糕中最為主要的原料就要算糯米了，糯米的營養價值很高，它是一種滋補品，能夠補血，補虛，健脾暖胃。但是不宜一次性吃得太多，另外糖尿病，肥胖人群，高血脂等病人不宜食用或者少吃。

臺南米糕

食材準備糯米2杯，池上米少許，魚鬆30克，熟花生60克，紅蔥頭適量，滷肉汁適量，醃黃蘿蔔6適量，香菜少許，滷肉汁適量，水，雞粉，豬油2大匙，米酒適量。

方法步驟1、將紅蔥頭去皮切片，糯米和池上米用水浸泡40分鐘；

2、炒鍋放入2匙豬油，將紅蔥頭炸成金黃色，瀝乾待用；

3、米洗淨瀝乾後加入600ml水，放入紅蔥頭，加入油和其餘調味料拌勻，放入電飯鍋中煮熟；

4、燜10分鐘後，盛出，加入一茶匙滷肉汁，放上魚鬆，熟花生，醃黃蘿蔔，香菜即可。

小貼士其實製作臺南米糕的時候，還可以加入一些自己喜歡的原料，做出自己的特色。