家庭自制辣椒醬?

辣椒的營養本來就是非常高的，雖然辣椒有的比較辣，刺激性大，對腸胃不是太好，不過只要不吃太多，也不要吃太辣的，那麼這個對於身體非常好的，一般很多家庭製作辣椒醬都有各自的一套。

家庭自制辣椒醬：肉末版

食材準備辣椒5斤，西紅柿200克，鹽100克，豆瓣醬2袋，姜10克，醋200克，白糖250克，醬油10克，蒜末200克，雞粉50克。

方法步驟1、將辣椒，姜，西紅柿分別放入攪拌機彙總打碎；

2、然後加入豆瓣醬，白糖，醬油，醋和鹽攪勻；

3、小火煮開後關火，冷卻，加入蒜末，雞粉拌勻，然後倒入乾淨的容器中冷藏即可。

小貼士各種調味料的用量根據自己的喜好變動即可。

家庭自制辣椒醬：家常版

食材準備新鮮紅辣椒2斤，五花肉1斤，大蒜半斤，姜少許。

方法步驟1、將紅辣椒，大蒜，姜切碎，五花肉切成指頭大小；

2、炒鍋中少許油將五花肉炒成油渣；

3、將肉炒好以後鍋中不放油，直接炒紅辣椒，炒至水分幹後加入姜蒜；

4、炒出紅油後放入五花油渣，翻炒均勻即成辣椒醬。

小貼士剁辣椒和蒜比較辛苦，可以用攪拌機處理。