鴿子湯的做法?
General 更新 2022年9月13日
鴿子分很多種，有信鴿，古時候的重要傳訊工具，同時也有食用鴿，經常作為滋補食材燉湯喝。鴿子湯的做法隨著不同的需求改變，搭配的食材也相應改變，多食用鴿子湯能夠強健身體，美容養顏，降低血壓。
鴿子湯的做法：山藥鴿子湯
食材準備鴿子1只，松茸10片，裡脊150克，水發海蔘3只，幹無花果4個，薑片適量，黃酒適量，鹽少許。
方法步驟1、將松茸沖洗，泡發至軟，鴿子處理乾淨同裡脊一起焯水；
2、焯好後將鴿子切幾大塊，裡脊也切大塊，用溫水沖洗後放入砂鍋中；
3、將松茸和泡的水倒入砂鍋，加入黃酒，薑片，無花果和熱水，大火煮開；
4、然後改為小火煲2小時，接著加入海蔘煲半小時，加鹽調味即可。
小貼士無花果雞油健脾胃的效果，加水時沒過食材5cm左右即可。