怎樣做牛尾湯?

牛尾巴在市場上還不多見，畢竟一頭牛就一根尾巴，這個牛尾巴可以說也是精華治所在了。牛尾的筋骨較多，所以大多數術後都是用來燉湯，經過長時間的燉煮，它的營養成分更加容易被人體所吸收。

怎樣做牛尾湯：香濃牛尾湯

牛尾湯

食材準備牛尾500克，海鮮菇150克，香菇適量，姬菇100克，茶樹菇適量，金針菇100克，枸杞適量。

方法步驟1、牛尾中加入料酒和清水浸泡1小時，泡出血水後放入砂鍋中；

2、然後加入足量的清水和蔥姜，大火燒開後撇去浮沫，蓋蓋後小火煲三個半小時；

3、然後加入鮮菇再煲20分鐘，加入浸泡的枸杞煮5分鐘，出鍋前加入鹽和白胡椒粉調味即可。

小貼士水一次加足最好，枸杞只需要幾分鐘，最後加入即可。

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怎樣做牛尾湯：西式牛尾湯

牛尾湯

食材準備牛尾4段，小土豆適量，西紅柿2個，白胡椒粉適量，小蔥，香菜，食鹽，花雕酒一些，生薑適量。

方法步驟1、鍋中燒水，將洗淨的牛尾放入沸水中焯燙去血水；

2、10分鐘左右焯燙好，洗淨待用，另取一鍋加水燒開，放入牛尾；

3、蓋鍋煮沸，轉為中火讓鍋沸騰10分鐘，然後轉為文火，慢慢燉3小時；

4、然後將西紅柿，土豆分別切丁，放入牛尾中，將火力調大，湯煮沸；

5、沸騰後將火力調為文火，慢燉1小時，加入適量鹽調味在燜燉1小時即可。

小貼士燉煮時間較久，需要長時間的照看。

怎樣做牛尾湯：家常牛尾湯

牛尾湯

食材準備牛尾適量，白菜，胡蘿蔔適量，洋蔥，芹菜，土豆，番茄，蔥姜適量。

方法步驟1、牛尾浸泡半小時，蔬菜切塊待用；

2、牛尾和蔥姜放入砂鍋中，煮至水開後撇去浮沫；

3、然後燉至肉酥爛後加入鹽和胡椒粉調味；

4、鍋中加入少許油炒軟，然後加入牛尾湯燉煮，出鍋時放點香油即可。