米餅的做法?

米餅的做法其實非常簡單，相信很多人會有在蒸飯的時候蒸出鍋巴的經歷，這個就是最為簡單的米餅， 不過今天我們要做的米餅可不是這麼基礎的，要做好吃點的米餅當然要加入更多的食材。

什錦米餅的做法

食材準備南瓜，米飯，雞蛋，蒜，食用油，鹽。

方法步驟1、將蒜切粒，南瓜去皮洗淨切片放入微波爐打4分鐘；

2、南瓜出爐後壓成泥，放入米飯中，蒜蓉也放入米飯中；

3、然後打入雞蛋，加入鹽攪拌均勻，做成餅胚；

4、鍋中適量油，小火放入餅胚煎至兩面金黃，酥脆即可。

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香煎米餅的做法

食材準備米飯1碗，蝦仁適量，胡蘿蔔少許，杏鮑菇1個，豌豆適量，油鹽，料酒，黑胡椒，白糖適量。

方法步驟1、將蝦仁洗淨瀝乾，切成小粒，加入料酒，黑胡椒和少許鹽醃一會；

2、胡蘿蔔和杏鮑菇切成小丁，豌豆和杏鮑菇用開水焯燙後瀝乾；

3、鍋中燒熱油，下入薑片爆香，然後放入蝦仁炒至變色後盛出；

4、再起油鍋放入胡蘿蔔丁翻炒，然後下入杏鮑菇丁，再倒入米飯炒勻；

5、接著加入鹽和糖調味，再倒入蝦仁炒勻，炒好之後晾涼，做成米餅狀；

6、平底鍋中少許油，小火加熱，放入米餅煎至兩面金黃即可。

蛋香米餅的做法

食材準備米飯1碗，胡蘿蔔半根，油菜適量，油鹽，洋蔥少許。

方法步驟1、胡蘿蔔切小粒，油菜，洋蔥切粒；

2、將切好的蔬菜粒倒入米飯中拌勻，加入鹽調味；

3、案板放上保鮮膜，米飯倒在上面再蓋一層保鮮膜，然後擀麵杖將米飯壓實，擀平；

4、將壓好的米餅用碗扣出圓餅，放入刷油預熱的電餅鐺中，慢慢煎至定型，金黃即可。