溜肥腸的做法?

溜肥腸採用溜的烹飪手法對非常進行加工製作，當然這也是非常最常見的烹飪方法之一，成品顏色金黃，外焦裡嫩，深受到大眾的歡迎，老人和小孩也是很喜歡的。

溜肥腸的做法介紹

   需要的食材豬大腸、料酒、蔥段、薑絲、花椒、醬油、白糖、八角、鹽、水澱粉。

做法步驟1、將買回來的大腸用鹽醋反覆揉搓，清洗乾淨。

2、將洗好的豬大腸放入涼水下鍋，放入蔥段、薑片、八角、紹酒、鹽、胡椒粉，水燒開，撇去浮沫，加入紹酒，煮40分鐘。

3、煮好的非常撈出晾涼後，切成小段。

4、鍋中放油燒熱，放入肥腸煸炒片刻撈出。

5、熱鍋溫油放入洋蔥、青椒塊炒出香味，放入紅椒、非常翻炒加入醬油、高湯、胡椒粉、鹽調味翻炒均勻。

6、調好水澱粉，勾芡，放入青蒜段，翻均勻出鍋即可。

溜肥腸的做法

  需要的食材肥腸400克，小辣椒50克，蔥薑蒜、食鹽、大料、花椒、色拉油、醬油各適量。

做法步驟1、將青椒洗好，切成滾刀塊。

2、熟肥腸切成稍微厚些的塊。

3、在鍋中放入油，燒熱，將花椒大料放入爆香，放入蔥薑蒜翻炒片刻，放入肥腸翻炒一下，加入醬油，翻炒片刻，撈出。

4、將尖椒塊放進去翻炒3分鐘左右，放入之前炒鍋的肥腸，再翻炒片刻。

小貼士在溜肥腸的做法中，肥腸注意不要炒過火。