玉米餅的家常做法?

秋季一到，新鮮玉米就要上市了。每年我都要買來新玉米麵給家人做玉米餅吃。本文介紹的玉米餅的家常做法，可不是一般的玉米餅子，分別加了不同的配料，給玉米餅不同的風味。玉米餅屬於粗糧餅，非常營養健康，下面來看看玉米餅的做法大全吧！

炒玉米餅的家常做法

食材準備玉米麵餅500克，鹹馬哈魚100克，臘腸100克，青椒20克；蔥片、薑片、蒜片各10克，精鹽、醬油各1小匙，味精、胡椒粉各少許；雞湯75克，料酒、水澱粉、花椒油各2小匙，植物油1000克。

方法步驟1.玉米餅、馬哈魚均切成象眼塊；臘腸切成厚象眼片；青椒去蒂及籽，洗淨，切成象眼片。

2.油燒熱，下入玉米餅塊炸至金紅色，撈出，再放入馬哈魚塊炸熟，撈出瀝油。

3.鍋中加入雞湯、精鹽、胡椒粉、蔥片、薑片、蒜片、醬油、料酒煮開，先下入玉米餅塊、馬哈魚塊、臘腸片、青椒片炒勻，再加入味精，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

牛奶玉米餅的做法

食材準備玉米麵150克，白麵50克，牛奶250克，酵母粉5克，白糖25克。

方法步驟1.將玉米麵和白麵放入盆中拌勻。

2.用溫牛奶化開酵母粉，倒入盆中拌勻，再加入白糖拌勻，成為稠麵糊。

3.蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵，看到麵糊表面產生氣泡，麵糊稍微膨起，就是發酵好了。

4.平底鍋置火上燒熱，放薄油，用小勺舀一勺玉米麵糊倒入鍋中，用勺背輕壓餅面使其圓滑，用中小火將兩面都煎成金黃色即可。

苦菊玉米餅的家常做法

食材準備玉米粉100克，肉末90克，苦菊80克，雞蛋50克，香菇30克，蔥花少許，鹽3克，雞粉2克，料酒、生抽各3毫升，食用油適量。

方法步驟1.苦菊洗淨切細末，洗好的香菇切丁，將雞蛋打散、調勻，待用。

2.用油起鍋，倒入肉末炒至鬆散，放入香菇、苦菊，炒熟成餡料。

3.取一大碗，放入餡料，倒入蛋液，撤上玉米粉、蔥花，拌勻成麵糊。

4.煎鍋中注油，燒至三成熱，倒入調好的麵糊，將其煎至兩面成金黃色即成。