乳酪的製作方法 怎麼吃它最健康?

乳酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。那麼，如何製作乳酪？乳酪怎麼吃最健康？今天就隨中國品牌網小編一起來看看吧！

乳酪的製作方法

食材主料: 2000g全脂純牛奶；

配料：120g濃縮檸檬汁 10g鹽

步驟:

1.把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度

2.加入120g濃縮檸檬汁，保持這樣的溫度8個小時

3.用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了，加10g鹽輕拌勻

4.用乾淨的沸水煮過的紗布過濾，並壓緊壓實、冷藏儲藏8個小時

5.去掉邊角，就有一枚高高胖胖新鮮的圓餅乳酪。

乳酪怎麼吃最健康

乳酪是奶製品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，至於怎麼吃，就看個人喜好了，一般都是做三明治配著麵包吃，如果這一天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃乳酪，因為乳酪超飽，不容易餓。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當讓這完全是中國吃法了。 也可以放在火鍋裡做底料，來個乳酪火鍋也不錯。 當然最簡單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什麼都不配，如果你吃得慣的話。 至於吃多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊（片)即可，因為乳酪屬於高營養高熱量食品，容易發胖，適量把握！

乳酪減肥法

1.當早餐吃：補充大量蛋白質將鬆軟芝士進行攪拌後加入早餐，能持續幾小時的提供能量，你會感到眼清目明，一整天都激情滿滿。

2.當零食吃：低熱量的美味取4盎司1%的芝士，混合一匙新鮮檸檬汁，一茶勺碾碎的新鮮小茴香，一點細碎的新鮮蒜，加上鹽和胡椒攪拌。

3.當餐後甜點：絲滑、甜蜜、低卡路里一茶杯低脂肪的芝士，一隻香蕉，六個洗淨的草莓，半杯壓碎了的菠蘿或者梨子，一茶勺的香草加入攪拌機，攪拌至順滑後，倒進準備好的冰棒模中，插上冰棍，放進冷凍室裡。4小時左右就好啦。來暢享你的減肥又美味的甜點吧！

4.睡前減肥組合：紅酒加乳酪睡覺前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量。再配上一片止兩片的乳酪，能夠促進身體的新陳代謝，有利於燃燒脂肪，是減肥的最好搭檔！當然你還需要選擇的就是低卡低脂的乳酪。