糖果有哪些種類 有哪些好處和壞處?

糖果是傳統零食之一，是休閒零食主打品類，以硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等各式糖果，帶給人們無盡的味蕾享受。

糖果有哪些分類

一、硬糖類

糖果中含水分在3%以下的稱為硬糖。按其硬度狀態分，有正常硬糖與蘇式硬糖兩種。

二、硬脂糖類

硬脂糖類又名半硬糖。重要有乳脂糖和香脂糖兩種，前者配用乳製品製成，後者不必乳製品，而用香味料製成，這類糖果的特色是：組織細膩、光滑，並稍有彈性，和水分在5%～8%，還原糖含量在14%～20%，品種有可可、奶油、椰子、生果等種類。

三、軟脂糖類

軟脂糖又名半軟糖，是一種質地柔軟、富有彈性的半軟性糖果，因配料和操作方式的不同，分有奶糖、蛋白糖和奶白糖。

四、軟糖類

這是一種柔軟粘糯，透明或半透明，有膠體性和微和彈性，含水分10%～20%，含還原糖20%～30%的軟性糖果。

五、夾心糖類

夾心糖是以硬糖做外衣，內包各種餡心，口味跟著餡心不同而變更。夾心糖內餡有軟夾心和酥夾心兩種，軟夾心的內餡，多采用各種果醬或棉花糖，亦有用高階酒作為夾心的，酥夾心的內餡，採用各種果仁調製成醬，經隔水加熱至43℃左右，而後裝入果皮內製成。

六、巧克力糖

巧克力糖又名朱克力糖。主要原料是可可、可可脂、砂糖、再參加奶粉，磷脂、香草粉和果仁等輔料製成。品種繁多，有純巧克力、果仁巧克力、夾心巧克力三類。

糖果的好處和壞處

一、吃糖果對我們的好處

1、吃糖果可以讓人的心情變好：當你因為什麼事情導致心情低落的時候，可以吃一顆糖果，因為糖果中含有蜜糖成分，吃到嘴裡甜絲絲的，可以讓你的心情從難過，頓時變得好起來，這也是糖果治療心情的作用。

2、補充人體所需要的糖分：我們的身體也還有一些糖類來補充，糖分進入體內，最後化解成對我們身體有益的有機酶，讓我們很有能量，比如：葡萄糖就對我們的身體有好的幫助。

二、吃糖果對我們的壞處

1、吃糖可影響食慾：孩子在飯前吃糖，由於血糖升高會抑制食慾中樞，使孩子對吃飯不感興趣，從而影響其他營養成分的攝入。

2、吃糖可引起肥胖：甜食的主要成分是碳水化合物，機體消耗不了，便可轉化肪儲存起來，吃得過多可使孩子發胖。

3、吃糖過多可影響牙齒和骨路的發育：食物中糖的含量過高，可影響鈣質的機會。同時經常吃糖可增加齲齒的患病機會。

4、常吃甜食可影響消化功能：甜食在機體內的代謝使體內維生素大量消耗，唾液和消化液分泌減少，胃酸過多，引起腸內發酵致消化不良。

5、過量甜食可增加胰腺的負擔：過多的甜食使胰腺長期處於高負間長了，有發生糖尿病的危險。

買哪些糖果比較好

1、包裝

品質優良的糖果，包裝紙防潮性好，商標圖案、糖名、廠名清楚，糖果包裝嚴實、緊密、整齊，無破裂鬆散現象，高階糖果有幾層包裝，包裝精美。普通糖果的包裝一般，只有一層包裝，有的包裝紙上甚至沒有廠名，質量很差。

2、外觀

品質優良的糖果，表面光潔平整，無裂紋，無殘缺，無粘結，無雜質，透明度好。夾心糖不露餡。如果糖果大小不完整，發粘，沒有透明度的，則是低劣糖果。

每一種糖果都有獨自的香味，如果某種糖果失去了它本身固有的香味，則這種糖果就起了質的變化，消費者不宜選購。

3、滋味

好的糖果甜味和順、適中，無其他異味。乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖應該口感細膩。而劣質糖果有焦苦味及其他不良滋味。好的糖果包裝完整，硬糖應堅硬而有脆性;軟糖應柔軟而有彈性，夾心糖應不露餡。所有糖果均應不黏牙、不粘紙。如果有發砂的情況，不宜購買。

4、粒數

正規廠家生產的糖果，每千克都有一定的粒數，大小均勻。每千克100粒(塊)以下的，允許差數2粒;100-200 粒的，允許差數4粒;200粒以上的，允許差數為土6粒。如果購買的糖果粒數不符合上述數值，則其質量差。

5、發烊發砂

糖果表面包裝紙有少量發粘的，則是輕微的發烊;開始溶化變形的，則是嚴重的發烊。糖果表面白色砂層在1-2m的，則是輕微發砂;在3-5m的，則是嚴重的發砂。發砂，是糖果中蔗糖溶化後重新結晶的現象。嚴重的發砂，使糖果成為鬆脆易碎的砂塊，不宜購買。