自制果酒的危害?

自制的果酒中很容易滋生有害細菌，長期飲用影響人體健康。工廠在釀製葡萄酒時，會新增二氧化硫，能夠起到殺菌抗氧化的作用，而一般自制果酒沒有二氧化硫物質，所以在果酒發酵的過程中很容易滋生細菌。

自制果酒易產生有害細菌

自制的果酒中容易生成有害細菌，長期飲用對於人體有害，但若是經過滅菌處理，合理飲用對於人體不會造成危害，自釀葡萄酒是一個由糖份轉化為酒精的過程，當酒精濃度沒有達到一定濃度時，細菌是可以在裡面生存的。

在工廠製作葡萄酒時，會使用百分之百的葡萄汁，同時新增一定含量的二氧化硫，這樣能夠起到殺菌抗氧化的作用，但是在自釀果酒的過程中，不具備二氧化硫，因此容易滋生細菌。

在自制果酒的過程中需要選擇新鮮的葡萄，將外皮的農藥以及細菌去除掉，自然發酵過程中一定要密封好，不能讓灰塵以及細菌進入，若是沒有專業的釀製果酒的知識，建議不要隨便釀製，避免飲用後對人體有害。