自釀櫻桃酒的製作方法竅門?

製作自釀櫻桃酒，需要選擇新鮮紅潤櫻桃，將櫻桃去蒂用清水沖洗乾淨，擺放在一旁將水分蒸發掉，之後將果核去掉，將果肉放置在容器中，加入1/5的冰糖以及白酒，之後密封存放在陰涼的環境中，只需2個月的時間櫻桃酒便會發酵完成。

自釀櫻桃酒的製作方法

1、櫻桃處理

櫻桃酒製作需要選擇鮮紅並且紅潤的櫻桃，將腐爛或是破皮的櫻桃去掉，再將新鮮的櫻桃去蒂，用清水沖洗乾淨，並將其放置在一旁晾乾，直至沒有水分為止，把櫻桃的果核去除，只留下果肉。

2、容器選擇

自制櫻桃酒可以選擇玻璃廣口容器，將處理好的櫻桃放置玻璃容器中，一層櫻桃一層冰糖放置，櫻桃與冰糖需要按照5：1的比例放置。

3、白酒發酵

倒入白酒直至沒過櫻桃，之後將其擺放在陰涼並且乾燥的環境中。密封發酵2個月的時間，飲用時用過濾網進行過濾，只留下果酒。