12水果酒的釀製方法?

生活中可以釀製葡萄酒、李子酒、青梅酒、桃子酒以及櫻桃酒等多種水果酒，其釀製的方法也大致相同，需要將水果清洗瀝乾水分後放在容器中，加入適量的冰糖及白酒，再將容器密封儲存起來，擺放在陰涼避光的環境中，大概一週左右的時間便能飲用。

1、葡萄酒

葡萄酒是最常見的果酒，釀製時需要挑選紫紅色的葡萄，在鹽水中浸泡半個小時，用清水沖洗後瀝乾水分，將葡萄捏碎後放置廣口容器中，加入1/5的冰糖，裝至8分滿，密封存放在陰涼的環境中發酵一週的時間。

2、李子酒

釀製李子酒需要選擇成熟的李子用清水沖洗乾淨後，瀝乾水分，用刀在李子的外皮劃出十字口形狀，裝入容器中，加入適量的白糖，密封存放在陰涼的環境中，等3個月時間便可過濾飲用。

3、櫻桃酒

將櫻桃用鹽水浸泡半個小時的時間，瀝乾水分後加入1/5的白砂糖或是冰糖，倒入適量的白酒密封存放在陰涼的環境中，等一週左右的時間，可進行過濾，然後裝入瓶中。

4、楊梅酒

選擇新鮮的楊梅放置鹽水中浸泡半個小時的時間，用清水沖洗後瀝乾水分，將楊梅放置在玻璃容器中，加入適量的冰糖以及白酒，密封存放在乾燥並且陰涼的環境中，等一週的時間便能飲用。

5、藍莓酒

輕藍莓清洗乾淨後瀝乾水分，放置在廣口的玻璃容器中，加入1/5的白砂糖或是冰糖，之後倒入白酒直至淹沒藍莓，密封2個月的時間，飲用時需要用過濾網將果酒過濾再進行飲用。

6、桑葚酒

將新鮮的桑葚的果梗去掉，用清水浸泡10分鐘，瀝乾水分後搗碎成汁狀，裝入容器中，在鍋中加入清水以及桑葚汁茂加熱，去除表面的雜質，之後放置在發酵罐中，加入白酒，密封儲存3天時間便能飲用。

7、荔枝酒

去掉荔枝的外皮，放置乾淨的廣口玻璃容器中，加入1/8的冰糖以及白酒，裝至8分滿，之後密封存放至陰涼的環境中，等一週左右的時間便能飲用，想要飲用酒味濃重的荔枝酒可以存放更長的時間。

8、青梅酒

先將青梅去蒂，放置鹽水中浸泡半個小時的時間，瀝乾水分後裝入玻璃容器中，加入1/5的冰糖以及適量的白酒，再將瓶子密封儲存，放置在陰涼的環境中，等一個月的時間便能飲用。

9、杏子酒

將準備好的杏子用清水沖洗乾淨，放置一旁將表面的水分瀝晒乾，之後裝入容器中，加入適量的白酒至淹沒杏子，再加入1/8的冰糖，攪拌均勻後將瓶子密封存放在陰涼乾燥的環境中，大概一週的時間便能飲用。

10、桃子酒

將桃子用鹽水浸泡去除外皮的細毛，將果核剔除後把果肉切成塊狀，裝入容器中擰緊蓋子，在陰涼的環境中放置一天的時間，加入白酒不以及果酒酵母，等3天后加入冰糖，將瓶蓋密封儲存3個月時間可飲用。

11、楊桃酒

將楊桃用清水沖洗乾淨，晾乾後切成星星的形狀，放置在玻璃容器中，放置均勻的放置一層冰糖，再加入白酒至漫過果肉2釐米左右，保留1/3的空間，密封蓋子將其放置在陰涼並且乾燥的環境下儲存發酵。

12、金桔酒

將金桔去蒂後，浸泡在鹽水中半個小時的時間，再用清水沖洗一次，晾乾後對半切開，放入容器中，加入適量的冰糖，倒入白酒至淹沒金桔，之後將瓶子密封儲存在陰涼的環境中發酵一個月的時間。