蜂蜜會不會變質?

蜂蜜放久了會變質，天然成熟的蜂蜜雖然內部一般不會有細菌，儲存時間較長，但時間久了也會吸收水分出現變質的情況。而目前市場上的蜂蜜都經過加工處理，質量並不高，保質期大多在2年左右。

蜂蜜會變質

蜂蜜放久了或儲存不當會變質，雖然說天然成熟蜂蜜裡面的糖分含量能夠達到80%以上，細菌無法在這種高濃度的液體裡存活，可以儲存很長時間。但蜂蜜也很容易吸收空氣中水分，當蜂蜜內的水分含量達到25%時，蜂蜜就很容易出現變質的情況。

並且目前市場上的蜂蜜都會經過加工處理，不僅不是成熟蜂蜜，這種蜂蜜的糖分含量也會下降很多，質量不是很高，所在儲存時間久了會出現變質的情況，這也是大多數商品蜂蜜都會將保質期標為2年的原因。

儲存蜂蜜時，需要將蜂蜜放在陰涼乾燥的地方，不要讓蜂蜜沾到水、食物或其它物品。平時舀取蜂蜜時，要保證勺子乾淨，避免細菌或髒東西被帶進蜂蜜內，還要把蜂蜜蓋子擰緊，否則蜂蜜很容易變質。