雞蛋和豆漿能一起吃嗎?為什麼?

從科學角度來講，豆漿不能和雞蛋一起吃，因為豆漿內的胰蛋白酶會影響鈣質吸收。但日常飲用的豆漿都需要高溫加熱，裡面的胰蛋白酶會在高溫中揮發掉，所以兩者一起吃不會導致身體不適，反而對健康很有幫助。

雞蛋和豆漿可以一起吃

雞蛋可以和豆漿一起吃，從科學的角度來講，豆漿內的胰蛋白酶抑制劑，這種物質會影響人體消化和吸收雞蛋的成分。但豆漿通常都會被煮熟再飲用，胰蛋白酶抑制劑在高溫下會被破壞，所以雞蛋和豆漿一起吃不會導致人體不適。

目前也有大量的營養學資料顯示，將雞蛋和豆漿相沖徹底加熱後，不僅可以破壞胰蛋白酶，不會影響人體吸收蛋白質。一起食用反而會提升它們的營養價值，對健康很有幫助。

豆漿和雞蛋一起吃需要注意不宜過量，因為兩者都是蛋白質含量非常高的食物，食用過量很容易引起蛋白質消化不良，可能會出現腹脹、腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。