蠔油發黴了加熱能吃嗎?

蠔油發黴了加熱不能吃，因為蠔油發黴主要是因為黴菌感染，食用後輕則引起腸胃不適，重則導致食物中毒。而加熱發黴的蠔油會導致蠔油發酵程序加快，裡面的黴菌數量也會大大增加。

蠔油發黴了加熱不能吃

蠔油發黴了加熱不能吃，因為蠔油發黴了主要是因為發酵、變質程序過快，繼而發生了黴菌感染。如果繼續加熱發黴的蠔油，會給蠔油發酵提供有利的條件，裡面的黴菌數量也會在短時間內再次急劇增加。

發黴的蠔油不建議食用，而加熱鍋的蠔油更不宜食用。否則很容易導致導致消化道內的菌群混亂、失衡，輕則引起腸胃不適的症狀，重則引起急性嘔吐、中毒，對人體健康會產生極大的危害。

如果僅僅是蠔油瓶口發黴，在沒有出現明顯異味的情況下，可以將瓶口的黴塊清理乾淨，再放入冰箱內冷藏。而平時儲存蠔油需要注意遠離熱源，才能有效避免蠔油出現發黴的情況出現。