根據生產工藝酒分為哪三類?

在平時可將酒的工藝分為釀造酒、蒸餾酒、配製酒三種，其中釀造酒的工藝簡單，其酒精的度數不高，常見的可有啤酒、米酒等，而蒸餾酒工藝複雜，主要以白酒、白蘭地等居多，而配製酒的型別主要有利口酒、雞尾酒、蔘茸酒等。

1、釀造酒

在生活中可將酒按照工藝水平進行劃分，其中的釀造酒是經過制酒原料在經過發酵後，而儲存一定時間的酒類品種，通常情況下這類酒的度數都不是很高，常見的主要包括啤酒、米酒或者葡萄酒等。

2、蒸餾酒

而蒸餾酒的工藝技術要求很高，主要是將制酒材料在經過粉碎後，之後再進行發酵多次，再進行蒸餾和陳釀出來的酒類品種，其工藝技術複雜，通常這種酒類的酒精度數很高，常見的可有白酒、白蘭地、威士忌等。

3、配製酒

配製酒的工藝技術相對於來說會比較簡單一點，也就是將釀造好的酒里加入一些果汁或者其它酒類，經過工藝處理後的酒類品種，其酒精的度數主要和加入的酒類相關，通常的可有利口酒、雞尾酒、蔘茸酒等。