吃蛤蟆肉的禁忌?

蛤蟆肉含有豐富的蛋白質以及氨基酸，其營養價值比較高，但是不能多吃，因為蛤蟆的肉含有微量毒素，吃多了容易引起食物中毒;體虛的人不宜多吃，會滋補過頭導致上火;吃完蛤蟆肉後也不要立即吃水果，以免影響維生素C的吸收。

1、不能多吃

蛤蟆是一種有毒的兩棲動物，它的毒素主要集中在面板、內臟以及血液當中，因此烹飪的時候要小心處理。即使去除了毒素含量最大的內臟，也不能多吃，否則毒素在體內慢慢堆積，可能會食物中毒。蛤蟆毒會使人感到頭暈、噁心。

2、體虛的人不宜食用

蛤蟆不僅含有大量的營養成分，也具有很高的藥用價值，屬於一種大補的食材。身體虛弱的患者，最好用溫和的食補進行調理，如果食用蛤蟆肉，蛤蟆肉中的營養成分，會造成胃部不適，可能會滋補過頭導致上火，反而更加不利於病情。

3、不宜同吃的食物

吃完蛤蟆肉最好不要吃水果等含維生素C的食物，因為蛤蟆肉中含有的高蛋白還沒及時消化，此時攝入維生素C會使兩者在胃部產生反應，最後導致維生素C的流失。最好食用蛤蟆肉後等待30分鐘左右，再食用水果，還可以促進消化。