生海蜇怎麼處理才能吃?

生海蜇首先需要用海鮮和明礬加工、醃製處理，可以有效去除海蜇刺絲囊中的毒素。之後將海蜇反覆浸泡和清洗脫去食鹽和明礬，並且在食用海蜇之前還要用食醋浸泡，可以殺死海蜇表面的一種叫做副溶血性弧菌的有害物質。

生海蜇的處理方式

生海蜇的需要經過食鹽、明礬多次加工、醃製並慮幹水分處理，處理之後，食用海蜇之前還要將海蜇反覆浸泡和漂洗，主要目的是為了脫掉海蜇上的食鹽和明礬，之後再將海蜇浸泡在食醋內10分鐘，經過以上處理的海蜇食用起來才相對較為安全。

之所以需要用以上方式處理海蜇，是因為生海蜇的刺絲囊中含有一定毒液，用食鹽、明礬處理後可以有效去除毒素。並且在海蜇的表面有一種叫做副溶血性弧菌的有害物質，用食醋或其它酸性物質可以殺死這種物質。

食用海蜇的時候需要注意不要將其與富含鞣酸的食物一起吃，因為鞣酸會和海蜇中的蛋白質反應生成不易消化的沉澱物，一起食用後對人的腸胃影響較大。而常見富含鞣酸的食物有葡萄、柿子、石榴等。