蒸餃粘盤子怎麼處理?

當餃子粘盤子時，最好在餃子出鍋的時候，在表面刷一層食用油，以減少餃子外皮的摩擦力，或者在盆子上墊一層紗布，沒有的話可以用蔬菜葉子代替，同時餃子不要放的很近，此外在和麵期間加入雞蛋清或者食鹽，這樣也能避免粘黏。

蒸餃粘盤子的處理方法

在蒸餃子裝盤的時候，若是想餃子不粘盤子，最好等餃子蒸熟後，在餃子的外皮部分塗刷適量的食用油，這樣能防止出現粘黏的情況，或者在盤子裡點一層專用的紗布，也可以用蔬菜葉子代替，這樣還能增加餃子的營養物質。

同時在製作蒸餃的時候，和麵也是很重要的，若是加入的水過多會造成麵糰很黏，這樣會容易增加麵糰的粘稠度，可在裡面加入適量的雞蛋清或者食鹽，這樣餃子在受熱的情況下就會凝固，從而減少粘黏的現象。

若是在冰箱裡剛拿出冷凍的餃子時，最好不要著急將袋子開啟，這樣會很容易扯破外皮，最好先將鍋裡的水加熱，在中間放入隔板後，墊上一些專用紗布，最後改用小火蒸煮，利用水蒸氣加熱蒸餃，以避免餃子粘黏。