蒸餃子用熱水還是冷水?

一般來說在蒸餃子的時候，主要是用熱水為宜，可利用水蒸氣將餃子蒸熟，若是用冷水的話，會容易導致餃子出現破皮或者粘連的現象，這樣就不方便起鍋，蒸熟的時間也會很長，同時還要使餃子之間保持一定的距離為宜。

蒸餃子用熱水

餃子是我國的傳統美食之一，一般在蒸餃子的時候，最好是用熱水的，這樣會縮短蒸熟的時間，同時蒸出來的餃子口感也會比較好，若是用冷水蒸的話，不僅會影響餃子的口感，還容易出現粘黏的現象，時間也會很長。

主要在蒸餃子期間，先在蒸鍋裡倒入適量的水分，再用大火先將水燒開，利用水蒸氣對餃子進行加熱，這樣就很容易蒸熟，對於剛包好的餃子來說，如果是用冷水下鍋，就很容易發生破皮或者粘黏的現象。

同時在蒸餃子下鍋的時候，要注意餃子之間相隔的距離，最好不要離得太近，否則會容易引起粘黏現象，當溫度很高的時候，餃子會逐漸的發生膨脹，最好開始用大火燒開水，之後用小火蒸，這樣也利於增加餃子的口感。