豌豆苗炒不熟有毒嗎?

豌豆苗含有皁素毒、植物血凝毒素，如果不炒熟還是會有毒的，食用後容易出現頭暈目眩、嘔吐、昏迷不醒等情況，需要先將豌豆苗放入鍋中，加入適量清水用大火煮半個小時，再起鍋燒油炒豌豆苗，這樣可以避免出現中毒的現象。

豌豆苗炒不熟有毒

豌豆苗的營養價值比較高，不過含有皁素毒、植物血凝毒素，如果炒不熟的話，不能完全將毒素破壞掉，這時不適合食用豌豆苗，容易給健康造成影響，可能會造成頭暈目眩等情況，嚴重的話會造成嘔吐、昏迷不醒等情況。

通常需要將豌豆苗清洗乾淨後，放入鍋中加入適量的水，開大火煮半個小時，這樣才能將豌豆苗裡的毒素破壞掉，這時再炒豌豆苗，食用起來會更加的安全，一定不要吃沒有炒熟的豌豆苗。

豌豆苗蘊含著豐富的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養成分，炒熟後食用可以幫助腸胃消化食物，它還可以降低血糖，預防糖尿病等疾病，適合大多數的人群食用，當出現身體不適時，要立刻停止食用。