怎麼辨別真假皁角米?

皁角米可以用鼻子聞，因為目前市場上的摻假的皁角米基本上都使用硫磺浸泡過，所以摻假的皁角米會有硫磺味。也可以用嘴巴嘗，假的或質量不好的皁角米會有一股酸味。或者是用眼睛觀察，越是看起來光潔的皁角米，越可能是假的。

1、鼻子聞

真假皁角米可以通過鼻子聞的方式來辨別，因為目前市場上的摻假的皁角米基本上都使用硫磺浸泡過，因此在購買皁角米的時候，如果聞到一股硫磺的氣味，就說明這種皁角米是假的。

2、嘴巴嘗

若是不能通過鼻子聞出異味，還可以嘗試嘗一點點，通過味道來辨別。摻假的皁角米基本上都會帶有一股酸味，因此嚐到有酸味的皁角米時，則說明皁角米摻假或者是質量很差。

3、眼睛看

辨別皁角米真假還可以觀察顏色，很多人在購買皁角米的時候都會選擇那些表面看起來光潔，顏色標色光鮮亮麗的，其實這種皁角米往往是被硫磺燻蒸處理過的，因此越好看的皁角米，越有可能摻假。