品鑑冰酒三部曲?

　不論什麼季節,開啟一瓶冰酒,慢慢品味,能把甜、酸做到極致平衡的,自然要數冰酒。讓心情浸潤在冰酒裡,似乎一下子就能遠離塵世的浮躁,感受舌尖上的“華爾茲”帶來的甜蜜和純淨。

品鑑冰酒三部曲

不論什麼季節,開啟一瓶冰酒,慢慢品味,能把甜、酸做到極致平衡的,自然要數冰酒。讓心情浸潤在冰酒裡,似乎一下子就能遠離塵世的浮躁,感受舌尖上的“華爾茲”帶來的甜蜜和純淨。

冰酒一般每瓶容量最多為375毫升,有的僅有200毫升。細緻而纖長的瓶身來體現了冰酒的優雅,二來冰酒濃度重,一般兩盎司之內就足以品鑑。

雖然這比普通葡萄酒的瓶裝量少很多,可價格卻要高出許多。名貴冰酒的價格更是高得令人咋舌。因為關稅的原因,在國內市場是出售的冰酒,375毫升裝的普遍價格在700元以上。因為價格昂貴,難免出現以次充好。所以,國內的消費者如果要在市場上購買冰酒,一定要看準有無VQA和ICEWINE標誌。www.chinapp.com中國品牌網

飲用冰酒的三個步驟:

一看:首先看冰酒的純度和顏色。由於糖分高,冰酒多為美麗的金黃色,初釀的冰酒色澤較淡,陳釀則色澤轉深。

二聞:在晃動酒杯之前聞一下,然後緩慢穩定地旋轉,更易於釋放出酒的芳香。香味必需純淨,但同時又要有複雜性,可以嗅到多種水果的香味,甚至能感受到花朵的芬芳和清新。

三嘗:入口要活動面頰、舌頭並深呼吸,其中易揮發的成分在口中散發,使各種感覺器官都能夠盡情感受酒的美妙。回味豐富而獨特的口感和香味,新鮮、醇厚、爽口、純正是它的品味內容。

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