冰凍鮑魚該怎麼做好吃?

準備好食材之後把鮑魚化凍，清洗乾淨鮑魚之後放入蒸籠內蒸八分鐘，再轉小火慢慢燜兩分鐘即可，將鮑魚汁取出備用。大蒜切末後爆炒煸香，放入蠔油、白糖再加入鮑魚汁之後慢慢熬煮，最後將湯汁淋在鮑魚上即可食用。

步驟1

準備食材：鮑魚、蠔油、食用油、白砂糖、大蒜、蔥末等食材。

步驟2

將冰凍鮑魚化凍並放入水中反覆搓洗，尤其是要清洗鮑魚和殼連線的部分。將鮑魚洗乾淨之後，用刀將肉輕輕取出，此時再用鋼絲球把邊緣殼上的汙漬清洗乾淨。

步驟3

將熱鍋燒開水，放上蒸籠之後把鮑魚裝入盤子內放置蒸籠上蒸煮8分鐘即可，此時關火或者轉小火慢慢燜兩分鐘，讓鮑魚慢慢蒸熟，把蒸出來的鮑魚汁盛碗備用。

步驟4

大蒜洗乾淨切末之後，用食用油煸香翻炒，最後加入少許蠔油和白砂糖繼續翻炒，等顏色變成棕色之後就可以加入鮑魚汁熬煮。

步驟5

將湯汁翻炒至粘稠狀之後，用鍋鏟慢慢把湯汁淋在蒸好的鮑魚上，最後撒一層蔥末即可出鍋。