電飯鍋做蛋糕好了要馬上拿出來嗎?

用電飯鍋做好蛋糕之後不要馬上拿出來，因為蛋糕的氣溫比較高，和空氣中的低溫空氣會凝結成水珠，這樣就會導致蛋糕口感變差，還會造成蛋糕塌陷。在做蛋糕的時候先在底部抹一層油，然後烘烤至熟後再次加熱一遍比較好。

電飯鍋做好蛋糕不要馬上拿出來

電飯鍋做好蛋糕後最好不要馬上拿出來，因為此時熱騰騰蛋糕內部含有大量熱氣，直接取出之後就會和空氣中溫度比較低的空氣凝結成水珠，這樣蛋糕內部就會充滿一些水分，會大大縮減蛋糕的口感。

正確的做法應該是等待電飯鍋做好蛋糕之後，先把電飯鍋的控制檔調整為保溫，讓蛋糕在內部一直儲存在適宜的溫度，等蛋糕冷卻一段時間之後再按下加熱按鈕，等待電飯鍋再次自動跳閘後內部的水分就蒸乾了。

在用電飯鍋蒸蛋糕的時候要在鍋底抹一層油，黃油或者植物油都是可以的，這樣可以防止蛋糕烤糊，而且還能增加蛋糕的風味。不過塗抹的油最好不要選擇菜籽油，因為菜籽油的味道比較大，會掩蓋蛋糕的味道。