金槍魚可以放家用冰箱儲存嗎?
General 更新 2022年9月13日
金槍魚不可以放家用冰箱儲存。金槍魚一般貯存在零下50℃至零下60℃的溫度環境中，在此溫度下，不僅可以保證其原有的口感，而且儲存時間相對較長，家用冰箱冷凍室溫度在零下18℃左右，儲存金槍魚的效果不太好。
金槍魚儲存的注意事項
金槍魚肌紅蛋白的氧化速度比哺乳動物快1-3倍，並且受溫度影響特別明顯，為了保持其色澤、肉味和口感不變，一般採用冷凍貯藏。
金槍魚被捕撈上岸以後，漁民會先處理乾淨然後放入冰塊中儲存，待船靠岸以後再進一步處理、裝箱、冷凍，最後運輸到各地銷售。
如果沒有適當的儲存條件，金槍魚也可以放進家用冰箱儲存，但時間不宜過長，最好儘快食用完，以免金槍魚發生變質，影響食用。