5斤楊梅泡多少斤白酒?
General 更新 2022年9月13日
建議楊梅泡白酒的比例為1：1.即5斤楊梅泡5斤白酒，也可以靈活調整，喜好飲酒的可以多新增些白酒，釀製出的楊梅酒口味會相對醇厚。不常飲酒之人普遍希望果酒類酒精濃度能偏低些，可以少加點酒，一般不低於楊梅的4/5.利於楊梅酒儲存。
5斤楊梅泡多少斤白酒
選用500克新鮮楊梅洗淨瀝乾水分，將楊梅放入螺旋壓榨機進行榨汁和去除楊梅核。
把2.5克水果酒麴與去核楊梅拌勻，採用半封閉式發酵，發酵溫度控制在20-35℃。
發酵後過濾雜質，倒入新的容器加入500克白酒，放置1-3個月發酵即可。