抄手皮上有黑點是怎麼回事?

抄手皮上有黑點是因為製作的時候食用鹼加多了，等天氣慢慢升溫之後，抄手皮上就會出現密密麻麻的黑點。購買抄手皮的時候儘量挑選色澤均勻、質地柔軟的皮，如果怕抄手皮變質，可以買回家之後立即和餡包好抄手並速凍儲存。

抄手皮上有黑點的原因

抄手皮上有黑點主要是因為製作的時候出現了配比問題，如果製作的時候食用鹼放多了就會導致黑點出現。同時如果儲存抄手皮的溫度比較高、時間比較久的話，也有可能會導致抄手皮上出現黑點，建議不要再食用。

購買新鮮的抄手皮時要挑選色澤均勻、質地柔軟的皮，如果麵皮已經開始出現酸味，可能就是變質的抄手皮。如果不小心誤食變質的抄手皮可能會導致頭暈、嘔吐、心慌、心悸，嚴重的時候甚至還會引起食物中毒。

在夏季的時候購買的抄手皮容易走鹼，這樣黑點出現的機率就會比較高，偶爾吃這種抄手皮是沒問題的，但是如果抄手皮已經變質的話還是不要再吃了。如果怕抄手皮變質，建議買回家之後立即和餡料包裹好並放入冰箱速凍。