糯米粉太黏手了怎麼揉?

糯米粉太黏手的話可以戴上食品級手套搓揉，這樣就不會黏到手上。也可以邊加熱水邊攪拌糯米粉，把糯米粉搓揉加熱之後就不會再黏到手上。還可以在搓揉糯米粉的時候往手上塗抹一層食用油，但是最好不要用菜籽油，以免糯米粉的味道被掩蓋。

1、戴手套

如果糯米粉太黏手，可以佩戴透明的可食用塑料手套搓揉，這樣搓揉麵團的時候就不會粘黏到手上。在使用手套的時候要先確保手套的使用安全，最好購買可以直接接觸食物的食品級手套，這樣使用起來更方便。

2、加熱水

如果搓揉糯米粉的時候太黏手可能是因為糯米粉是生的，生糯米粉的粘合度不夠高，可以加入熱水邊搓揉邊攪拌，把糯米粉變熟之後麵糰的粘性就會增加，這樣搓揉的時候糯米粉就會慢慢聚集在一起，不會再黏在手上了。

3、塗油

如果在搓揉糯米的時候黏手，也可以把手洗乾淨之後，在手上塗抹一層薄薄的食用油，這樣可以增加手部和糯米粉的潤滑度。塗抹食用油的時候也可以用橄欖油代替，但是如果使用菜籽油的話可能味道會比較濃重。