新鮮桔子皮怎麼做陳皮?

想用新鮮桔子皮做陳皮，先把桔子皮清洗之後瀝乾水分，把桔子皮切絲後放入蒸籠蒸煮10～15分鐘，取出桔子皮絲後放置在太陽下反覆晾晒，這樣可以去除桔子皮內的水分，最後把桔子皮放入乾燥的密封罐內儲存，存放一年的時間就可以製成陳皮。

1、清洗

將準備好的新鮮桔子皮用清水洗乾淨，可以將桔子皮的外皮用食鹽搓洗，把表面的灰塵和雜質洗乾淨之後瀝乾水分並備用。

2、蒸桔子皮

將瀝乾的桔子皮切絲，切絲之後放入蒸籠內加熱，開中小火慢慢加熱10～15分鐘即可，將桔子皮煮軟之後取出就可以晾晒。

3、晾晒

把蒸好的桔子皮攤開之後晾晒，把桔子皮內的水分晒乾之後繼續放入蒸籠內加熱，這樣反覆晾晒和蒸煮是為了去除桔子皮內的水分。

4、存放

由於陳皮還需要晾晒和存放至少一年以上，因此晾晒的桔子皮要存放在乾燥的密封罐中儲存，且存放的時候要注意防潮。