隔水蒸雞蛋要多長時間?

隔水蒸雞蛋一般需要15分鐘，這樣蒸製出來的雞蛋羹不僅口感鮮嫩，而且看上去也十分光滑。製作雞蛋羹的時候，一定要用溫水衝開雞蛋液攪拌，否則會導致雞蛋羹口感變差。同時吃完雞蛋羹之後不要立即喝茶水，以免影響人體對蛋白質的吸收。

隔水蒸雞蛋一般需要15分鐘

隔水蒸雞蛋一般需要15分鐘的時間，如果時間蒸的太久可能會導致雞蛋羹的口感比較老，所以火候控制在中火即可。如果用大火蒸雞蛋羹的話，雞蛋羹周圍容易出現凝固，而且蒸制的時間要相對減少一些。

煮雞蛋羹的時候要用溫水衝雞蛋液，因為用溫水衝雞蛋液攪拌之後，蒸出來的雞蛋羹口感比較細膩，而且表面看上去也十分光滑。最好不要用開水衝雞蛋液，如果用開水衝就會導致蛋白質結塊，蒸雞蛋羹口感會變差。

吃完雞蛋羹之後不要立即喝茶，因為茶水裡含有鞣酸的成分，一起飲用可能會導致人體不適，而且還會影響蛋白質的吸收。同理，由於柿子也含有大量鞣酸成分，因此吃完雞蛋羹之後要消化一會再吃其他食物。