玉米油和葵花籽油的區別?

玉米油和葵花籽油在營養成分和食用方式方面略有差別，玉米油的油酸含量較高營養價值也更高，適合煎炒或涼拌等方式。但葵花籽油的亞油酸含量更高，更多時候是用來炒菜。

1、營養成分

葵花籽油

如果一種油的油酸含量較高，那麼它的營養價值也更高。玉米油和葵花籽油的主要成分差異不大，玉米油的油酸含量佔20%左右，而葵花籽油僅亞油酸含量就高達80%，所以玉米油的油酸含量高於葵花籽油，其營養價值更高。

2、食用方式

葵花籽油

玉米油的穩定性很高，很大程度上保持食物的原本口味防止營養流失，無論是涼拌還是煎炒都可以。葵花籽油更多時候是用於炒菜，它的油脂比較低，炒出來的菜口感很好，所以玉米油用途更廣。

3、功效作用

玉米油

玉米油不但可以降低膽固醇，還可以保護心血管健康，能夠有效緩解疾病。葵花籽油也可以降低人體膽固醇含量，預防心血管類疾病，二者的功效作用差別不大，都是非常健康的食用油。