綠茶屬於發酵茶嗎?

綠茶不屬於發酵茶，沒有經過發酵。是通過採摘茶樹的芽葉，再經過殺青、揉捻、乾燥等工藝製作而成。綠茶中含有對人體有益的成分，有防衰老等作用。但茶葉中含有的茶多酚成分對胃有一定的刺激作用，建議適量飲用。

綠茶不屬於發酵茶

綠茶是沒有經過發酵的茶葉，保留了新鮮葉子的天然成分。通過採取茶樹的新葉和嫩芽，經過高溫消毒殺青，殺滅了茶葉中的各種氧化酶，然後揉捻塑造茶葉的外形，最後烘乾製作而成的，能讓茶的天然醇香充分發揮出來。

綠茶沖泡出來的茶水保持了茶葉的綠色。綠茶中含有多種維生素、兒茶素、葉綠素、氨基酸等對人體有益的營養成分，這些天然成分有防衰老、抗癌、殺菌消炎、降血脂的功效，還有味道香醇，耐沖泡的特點。

發酵茶是茶葉製作工藝的一種，將茶樹的芽葉先經過菱凋、揉切、發酵、乾燥等工藝製成毛茶後，再精製成的茶。綠茶中含有較多的茶多酚成分，對胃有一定的刺激，而發酵茶在發酵過程中會減少茶多酚成分，是比較不傷胃的。