豬肉變味了還能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
不建議吃變味的豬肉，因為豬肉變味可能是因為滋生細菌變質造成的，食用這種豬肉會對人體健康造成影響。如果豬肉的因為來自本身的肉腥味，則可以繼續食用，肉腥味可以通過焯水或用白酒搓洗來去除。
不建議吃變味的豬肉
不建議吃變味的豬肉，豬肉之所以變味很可能是因為變質造成的，這種豬肉裡面可能已經滋生了大量細菌，繼續食用會對人體健康造成一定影響。
如果豬肉的異味來自於本身的肉腥味，則可以繼續食用，這種肉腥味可以通過焯水去除，或者是用度數較高的白酒反覆搓洗豬肉，也可以將肉腥味去除。
平時處理新鮮的豬肉時，需要注意不要將豬肉浸泡在熱水內，否則豬肉中大量的肌溶蛋白會消失，而肌溶蛋白內含有的有機酸、穀氨酸等成分丟失後，豬肉的味道也會受到影響。