筍乾怎麼晒?
General 更新 2022年9月13日
晒筍乾首先要剝掉筍殼並削掉老皮，再將竹筍洗淨。之後將竹筍對半刨開並切成薄薄的筍片，把筍片放入鍋內加洗淨的黴乾菜和適量清水後大火煮開並繼續煮5～6分鐘，煮熟後撒上味精蓋鍋繼續燜30分鐘，之後撈出筍乾瀝乾水分就可以開始晾晒。
晒筍乾的方法
1、新鮮的竹筍買回來後，用菜刀在竹筍上面切一道口子，之後將竹筍的筍殼剝掉，再將剝好的竹筍削掉老皮並放入清水內清洗。
2、竹筍清洗乾淨後，用刀將竹筍對半刨開，再將其切成薄薄的筍片。之後將筍片放入鍋內，同時加入洗淨的黴乾菜，再加入清水沒過筍片。
3、大火燒開後繼續煮5～6分鐘，筍片煮熟後撒上少量味精並攪勻，蓋鍋繼續燜30分鐘後，將筍片撈出並瀝乾水分，這時就可以將筍片放在外面晾晒。