小黃魚的做法竅門?
General 更新 2022年9月13日
做小黃魚要先去除內臟、刮魚鱗，洗淨後在魚身的兩面劃幾刀，再用料酒、生抽、胡椒粉、生薑和小蔥醃製10分鐘。之後起鍋燒油放入小黃魚煎制，煎至兩面金黃後，出鍋前撒上椒鹽並撒上蔥花，就可以盛出食用。
小黃魚的做法
1、製作小黃魚首先要將其內臟去除並刮掉表面魚鱗，之後將小黃魚洗淨並在魚身兩面各劃上幾刀，再用料酒、生抽、胡椒粉、生薑和小蔥醃製10分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入小黃魚煎制，每兩分鐘將小黃魚翻一次面，這樣可以讓魚肉受熱更均勻，煎至魚肉鬆軟就可以出鍋。
3、小黃魚在出鍋之前還可以說上少量椒鹽調味，同時撒上蔥花略微攪勻，小黃魚的口感就會更好，之後就可以將小黃魚取出食用。