土豆絲八分熟可以吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
不建議吃八分熟的土豆絲，因為生土豆中的凝集素會導致人體內的紅血球凝聚，食用者會因此而出現噁心、嘔吐等不適的症狀。此外土豆內大量的澱粉只有在煮熟的情況下才容易被人體吸收，生吃會導致消化不良。
不建議吃八分熟的土豆絲
不建議吃把八分熟的土豆絲，因為生的土豆含有一種叫做凝集素的物質，這種物質將人體血液中的紅血球凝聚，從而導致食用者出現噁心、嘔吐的反應。
土豆裡面含有大量的澱粉，但是隻有完全糊化的澱粉才能被人體完全吸收並轉化為葡萄糖。若土豆沒有完全被煮熟，可能會引起消化不良的現象。
吃土豆時忌諱連皮一起吃，因為土豆含有的龍葵素主要集中在表皮，若是使用過多可能會對腸胃造成很大刺激甚至會出現中毒的現象。