大豌豆發芽了還能吃嗎?

大豌豆發芽了還能吃，發芽的大豌豆，成為了一種苗菜，通常被稱為龍鬚菜、蝴蝶菜。豌豆芽的做法種類繁多，口味清香，且營養價值豐富，含有維生素、蛋白質、鈣質等，適量食用可補充身體的鈣質，能促進生長髮育，預防骨質疏鬆。

大豌豆發芽了還能吃

大豌豆發芽了還能吃，發芽的豌豆其含有的維生素會更多，對人體的健康有益。大豌豆發芽就像綠豆發芽、黃豆發芽一樣，屬於一種苗菜，通常被稱為龍鬚菜或蝴蝶菜。

發芽的豌豆可以用於葷炒、清炒、做湯、涼拌涮火鍋等，口感好，味道清香，入口滑嫩，且營養價值豐富，含有維生素、蛋白質、鐵質、鈣質等，對人體健康有益。

適量的食用綠豆苗，能補充鈣質，能促進生長髮育，預防骨質疏鬆，其含有的胡蘿蔔素還能保護眼睛，增進視力。豌豆苗不宜與羊肉一同食用，容易導致黃疸、腳氣。