菠菜可以生吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
菠菜不建議生吃，因為菠菜中大量的草酸鈣會和腸胃中的鈣質形成難溶解的草酸鈣。並且生菠菜食用的安全性很難得到保障，可能會存在一定農藥殘留。平時吃菠菜還要避免與牛奶、豆漿等含鈣豐富的食物一起吃，以免形成難溶的草酸鈣。
不建議生吃菠菜
不建議吃生的菠菜，因為菠菜中含有大量的草酸，尤其是生的菠菜草酸含量更高，這種物質會和腸胃中的鈣元素形成難溶解的草酸鈣，人體對鈣的吸收會受到影響。
此外生的菠菜可能會有一定農藥殘留，直接食用不僅口感不好，甚至也可能會有中毒的風險，因此菠菜最好先熱水焯燙片刻餅炒熟食用。
平時吃菠菜時，還需要注意不要和含鈣比較豐富的食物一起吃，例如常見的牛奶、豆漿等食物，否則菠菜中的草酸會和鈣質形成難溶的草酸鈣。