秋葵老了硬了還能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
秋葵老了硬了還能吃，但是營養會流失，口感也會變差。秋葵富含蛋白質和各種糖類，表皮受損後，容易被空氣氧化導致變質，食用後會影響身體健康。待秋葵徹底長老時，秋葵籽可以用來泡茶喝，還可以用來榨油。
秋葵老了硬了還能吃
秋葵老了硬了，還可以繼續食用，但是營養沒有嫩秋葵高，口感也會變差。老掉的秋葵可以晒乾後儲存，用來煲湯或是泡水喝，對身體都是有好處的。
秋葵富含蛋白質和各種糖類，當外殼受到損傷後，會很快被空氣氧化，容易發生變質。蛋白質發生變質後，會被分解為胺類物質，食用會影響身體健康。
等待秋葵徹底長老的時候，可以將秋葵籽取出來泡茶喝，味道是非常的香的。取出的秋葵籽還可以拿出來榨油，出油率在20%左右，其營養價值也很高。