芸豆包包子用不用焯水?
General 更新 2022年9月13日
芸豆包包子需要焯水，因為芸豆較硬，直接用來包包子很難蒸熟。而芸豆提前焯水後，芸豆會快速變軟，用來包包子不僅可以更快蒸熟，還可以讓包子的口感更好。而芸豆焯水的方法是先摘掉筋絲並洗淨，再放入鍋內加鹽燙3分鐘，顏色變深後取出切丁即可。
芸豆包包子用焯水
芸豆包包子一般都需要焯水，因為芸豆比較硬，直接用來包包子放入蒸籠蒸制時，很可能出現包子皮已經熟透，但是芸豆沒有蒸熟的情況。
芸豆包包子提前焯水後，可以讓芸豆快速變軟，用來包包子會更容易蒸熟，不會出現半生不熟的現象，蒸出來的芸豆包子口感也會更好。
芸豆焯水的方法是先摘掉筋絲並清洗乾淨，之後放入燒開的水內，再加適量鹽焯燙3分鐘左右，芸豆顏色變深後，就可以將其取出切丁作為包子餡。