蠔油變成水狀還能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
蠔油變成水狀不建議繼續食用，這時的耗油已經發生變質。廠家在生產過程中，加入了部分防腐劑，可以避免蠔油在使用時被汙染。想要開封后的蠔油保持原有的粘稠度，可以放在冰箱的冷藏室中儲存。
蠔油變成水狀不能吃
蠔油變成水狀，不建議繼續食用，說明耗油已經變質。開封的耗油，長期和空氣接觸，會讓微生物破壞其中的成分後，從而釋放出水分，使蠔油的粘稠度降低。
為了避免蠔油開封后的使用過程中，被雜菌汙染，廠家在生產過程中，會像製作醬油產品一樣，加入0.1%的防腐劑苯甲酸，所以未開封的耗油保質期有2年。
想要開封后的蠔油，繼續保持原有的粘稠度，可以存放在冰箱的冷藏室中，能抑制微生物的生長，但是隻能儲存6個月左右的時間，建議開封后的耗油儘快食用完。