紅蘿蔔白蘿蔔可以一起吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
紅蘿蔔白蘿蔔不建議一起吃，紅蘿蔔含有的分解酵素，會破壞白蘿蔔中維生素C。白蘿蔔的水分含量非常豐富，口感脆響，適合生吃或涼拌食用。紅蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，對於用眼過度和經常熬夜的人群，能起到緩解疲勞的作用。
紅蘿蔔白蘿蔔不建議一起吃
紅蘿蔔和白蘿蔔的營養價值都很高，但是紅蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中維生素C，喪失其中的營養，所以不建議二者一起食用。
白蘿蔔的水分含量非常豐富，口感脆響，但不適合高溫加熱，會造成營養元素的流失，降低其營養價值。建議生吃白蘿蔔或是涼拌食用，這樣能最大程度的吸收營養。
紅蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，經過高溫加熱後，可以被小腸壁轉變為維生素A，增強人體的吸收，對於用眼過度和經常熬夜的人群，能起到緩解疲勞的作用。