雞蛋打出來是散的還能吃嗎?

雞蛋打出來是散的需要根據具體情況來決定是否還能吃，若雞蛋打出來沒有異味，經過高溫烹飪後可以安心食用，其營養價值是沒有任何改變的。若雞蛋聞著有異味，則說明已經腐敗變質，需要及時處理。

雞蛋打出來是散的是否能吃要分情況

雞蛋在運輸過程中遭受到激烈震盪，引起雞蛋內蛋黃的保護膜破裂，從而造成雞蛋黃散開，但是這樣的雞蛋其本身的營養價值並沒有改變，還是一樣可以食用。

雞蛋在存放過程中，蛋清稀化後，水分向蛋黃慢慢滲透，使其內外壓力不一樣，導致蛋黃漲大，撐破蛋黃的保護膜，從而出現散黃的現象。

雞蛋過於長時間存放，雞蛋內的保護膜破裂，導致細菌，黴菌通過雞蛋殼表面的氣孔進入，導致內部發生腐敗變質，從而出現是散黃的現象。

以上兩種情況是可以食用的，但是也需要在食用前，先聞一聞是否有異味，如果沒有異味，需要高溫烹飪才能食用，如果雞蛋散開並伴有異味，則說明已經變質，需要儘快處理。