木耳受潮變軟還能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
木耳受潮變軟不能吃，受潮變軟的木耳很可能已經腐爛變質，已經就算用水泡過清洗過也不能吃，因為木耳本身已經產生大量黴菌，食用會危害消化道菌群，引發食物中毒，細胞癌變。木耳有很高的營養價值，可以通腸潤便。
木耳受潮變軟還可以吃嗎
木耳受潮變軟後建議不要食用，回潮的木耳很可能變質發黴，產生異味。儲存木耳要放在上層，避免陽光直射、避免潮溼，遠離味道較重的食物。
將木耳烘乾晾乾，然後用塑料袋或錫罐密封，放在陰涼乾燥、通風透氣的地方儲存，可以在木耳存放的地方放食品乾燥劑，如果木耳有回潮的跡象，則要將其取出烘乾或儘快食用。
木耳質地柔軟，富含磷脂、礦物質和維生素，能補血養顏、滋補身體，可以促進消化吸收，非常適合心血管疾病患者食用。