醬油瓶口發黴還能吃嗎?

醬油瓶口發黴不能吃，因為此時黃麴黴毒素已經侵染到整個醬油了，就算用紙巾擦去瓶口的黴斑也不能清除掉黃麴黴毒素，這種毒素耐高溫、依附性強，很難徹底清除，所以不要食用瓶口發黴的醬油。

醬油瓶口發黴還可以吃嗎

1、 不能食用

醬油瓶口發黴說明整個醬油已經發黴變質，不能再食用要扔掉。發黴的醬油裡面含有黃麴黴毒素，會損害人體的肝臟和腎臟，有很強的致癌性，並且黃麴黴毒素耐高溫，簡單的烹煮是不可能消滅這種毒素的。

2、 清洗方法

醬油灑在身上就可以用小蘇打去除，因為醬油呈酸性，而小蘇打的成分是碳酸氫鈉呈鹼性，可以將醬油溶解。先將衣服上醬油漬處打溼，將小蘇打塗抹在醬油的表面，用手輕輕揉搓5分鐘，再用洗衣液或肥皂就可以清洗乾淨了。

3、 注意事項

醬油不能食用太多，因為醬油裡面有極高的氯化鈉，會增加血管壁的壓力，容易引發高血壓，醬油中的鈉會加重腎臟的代謝負擔，引發腎功能障礙，醬油本身食用過量還會引起腸胃不適、咽喉腫痛等症狀。