蒸排骨要多長時間?
General 更新 2022年9月13日
一般要旺火蒸15-20分鐘，具體由排骨的分量多少而定。蒸排骨是一道家庭常見的菜餚，食材一般包括排骨、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、食鹽、生粉、蒜末、花生油、蔥花等。
蒸排骨要多長時間
排骨最好是選擇肥瘦均勻的腩排，剁小塊一點，這樣不僅更容易熟，也更容易入味。
排骨需要用清水沖洗掉血水，並放適量的耗油、生抽、食鹽、蒜末、白糖、生粉、花生油等醃製20分鐘左右。
用生粉醃製排骨可以在蒸的過程中鎖住水分，使蒸出來的排骨更嫩滑。