桃仁有毒嗎?

桃仁有毒，但毒性主要存在於新鮮桃仁中，而經過炒制的桃仁，其有毒物質會降低，對人體無害，可以食用。但桃仁不能和花生、芝麻等食物一起食用，以免營養價值降低，在儲存桃仁時，可以將其密封裝入罐中，隔絕空氣和水分。

桃仁有沒有毒

1、有毒

桃仁有毒，新鮮的桃仁體內含有苦杏仁苷，這種物質含有毒性，直接食用新鮮桃仁就會出現中毒現象，但經過炒制的桃仁，其體內的毒性物質減少，不會對人體有傷害，還可以作為藥材使用。

2、食用禁忌

在食用桃仁的過程中，不宜同時食用花生、芝麻等食物，因為花生、芝麻中的營養物質會被桃仁分解，從而使其營養價值降低。並且在補充維生E時，不能食用桃仁，以免影響藥效。

3、儲存方法

炒制的桃仁不含水分，在儲存的過程中，要將其使用塑料袋包裹嚴實，然後放入無水的密封罐中，隔絕空氣儲存，而且密封罐不能放在向陽的環境下，以免陽光照射導致桃仁變質。