小米需要淘洗嗎??

小米用來煮粥是不需要進行淘洗的，小米中含有維生素和無機鹽，主要附著在其表面，經過水淘洗的話很容易溶解掉，導致營養成分流失，所以並不建議對小米進行淘洗，直接下鍋烹飪能保留最多的養分。

小米要用水洗嗎

1、不用清洗

小米並不需要進行淘洗，它主要的營養成分是維生素以及無機鹽，這些成分經過水淘洗之後很容易被溶解，造成營養流失，擔心小米中摻雜了灰塵的話可以用清水過一遍即可，不需要用手搓洗。

2、營養成分

小米含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質，經常食用小米煮成的粥可以緩解脾胃不適、消化不良的症狀，還能在一定程度上治療口臭和腳氣，是一種非常好的食物。

3、注意事項

用小米煮粥需要注意不能和杏仁以及酸性的物質搭配食用，小米和杏仁同時吃的話容易引起上吐下瀉，而酸性物質會破壞小米中的類蘿蔔素，阻礙吸收，更不能作為主食食用。