豆腐乳發黴了還能吃嗎?

豆腐乳發黴不能吃，發黴的豆腐乳中含有黃麴黴素，食用後會出現食物中毒的現象，影響人體健康，儲存豆腐乳時，最好將其裝入密封性好的容器中，並放在冰箱儲存，購買豆腐乳時，應該選擇雜質較少、沒有黴斑的品種。

豆腐乳發黴了可以吃嗎

1、不能吃

豆腐乳發黴了不可以吃。發黴的豆腐乳中含有較多的黃麴黴素，這種成分含有毒性，食用後會出現中毒現象，因此豆腐乳發黴後，就不能食用了，最好在開啟包裝後即使吃完，以免變質。

2、儲存方法

儲存豆腐乳時，要採取密封冷藏的方法。將豆腐乳放入玻璃或者塑料罐中，並將蓋子密封，然後將密封罐放在冰箱的冷藏層即可，如果擔心密封效果不好，可以在蓋子和罐口之間覆蓋一層保鮮膜，增加密封性。

3、選擇方法

在購買豆腐乳時，要選擇呈塊狀且雜質較少、沒有黴斑的豆腐乳，而不能選擇呈碎狀且有黃綠黴斑的品種進行購買。並且在購買之前，要觀察豆腐乳的保質期以及生產日期，避免選擇過期或者即將過期的產品，造成浪費。